Willkommen im Gewürzparadies

MillsOverSeasFood&Spices ist ein brokerbasiertes Unternehmen (Zwischenhändler), das sich mit dem Import von exotischen Gewürzen & Lebensmitteln aus Afrika beschäftigt. Die BIOFACH Messe 2023 in Nürnberg hat uns dazu inspiriert uns ausschließlich mit Bioprodukten zu befassen

Paradieskörner

Die Paradieskörner auch Meleguetapfeffer genannt, sind scharf und würzig wie Pfeffer, haben aber ein eigenes und nicht brennendes Aroma. Sie werden zum Aromatisieren von Suppen, Lammfleisch, Auberginen oder Kartoffeln sowie für Glühwein verwendet.

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Likoualapfeffer

Likoualapfeffer ist ein sehr aromatischer Pfeffer mit einem unglaublich langen aromatischen Gaumen und einer fabelhaften Geschmacksexplosion. Sein Aroma umfasst intensive Noten von Kampfer, Eukalyptus und Menthol, er eignet sich für Wildgerichte und dunkle Fleischsorten, sowie intensiv riechende Fische

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Gewürznelken

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums. Sie haben ein unverkennbares Aroma und riechen sehr intensiv. Geschmacklich sind sie würzig bis süßlich, mit einer leicht brennenden bis scharfen Note. Das Aroma hält im Mund lange an.

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Mohrenpfeffer

Mohrenpfeffer hat einen harzigen Holzgeruch mit einem bemerkenswerten Geschmack. In manchen Ländern wird er während des Trocknungsprozesses oft geräuchert, was ihm ein interessantes geschmackliches Zusatzaroma verleiht.

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